Pudim de batata doce
receita:
500g batata doce cozida e espremida
200g açúcar
100ml água
160g gemas ou aprox.8 un
200ml leite de coco
80g amido de milho
50g farinha de trigo
modo de poreparo:
coloque em uma panela o açúcar e a água,lleve ao fogo médio e deixe até formar uma calda grossa.retire do fogo e deixe amornar
junte o amido de milho com farinha de trigo e as batatas cozidas.misture a calda e os demais ingredientes
coloque o preparo em uma forma de 30 cm de diâmetro com furo no meio previamente caramelizada e untada com margarina nas laterais
leve para assar em banho maria com o forno quente por um tempo aprox de 50 a 60 minutos